蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

1、加強培訓，提高員工素質。人力資源是現代企業中很重要的資源。食堂員工的職業素質是決定高職學校食堂能否提高管理質量的關健問題之一。定期地對員工進行業務技能和服務水平培訓，不斷提高員工的職業綜合素質，大型企業食堂承包，使員工在思想上充分認識服務質量的重要性，才能有效地落實服務質量管理。

2、了解員工需求，明確服務質量目標。將服務質量作為量化社會效益的重要考核指標，是明確服務質量目標的有效辦法。明確了服務質量目標，能激勵食堂從 員工需求出發，不斷提高食堂服務質量，追求較好的社會效益從而獲得較高的經濟效益。

3、完善服務管理制度，學校食堂承包公司，激勵員工自覺提高服務質量。通過服務管理制度和激勵手段，使每個員工用微笑、著裝、禮貌用語換得尊敬和回報。

4、努力創新，開拓經營思路。員工的需求就是食堂工作的方向，我們不能停留在一日三餐，饅頭米飯的老經營思路上。如不斷豐富和更新花色品種，延長 員工就餐時間等等，不僅能滿足 員工需求，也能增加食堂的營業額。

食堂管理一直是一件非常麻煩的事情，如果將食堂讓公司自己管理的話，將會浪費巨大的人力物力，而且還不一定能夠管理好，食堂管理需要專業的團隊和企業來運營，只有這樣才能保證企事業單位食堂的正常運轉。從目前情況來看，專業食堂承包公司，選擇以食堂承包的方式來進行餐飲管理是企事業單位正確的選擇。采用科學化、專業化的餐飲管理方式是社會發展的必然選擇，這種管理方式的采用，在一定程度上極大的方便了企事業單位對于食堂這一塊的管理，能夠更加從容的面對。此外，蕪湖食堂承包，食堂承包企業因為更具有專業性，所以在蔬菜配送以及餐飲管理方面更具有實力，制作出來的飯食也更加符合員工的胃口，不管是健康程度還是美味可口程度上，都是之前所不能相比的。

食堂承包要注意什么？1、衛生安全，嚴格把好采購質量，進貨檢驗、生熟隔離操作、消毒關;平時確保食品安全，嚴格按照“5S”整理、整頓、清掃、清潔、教養、規定標準操作。2、品質保障，從菜單開列、采購檢驗、儲存、加工處理、烹飪制作到客戶服務部。由專業人員負責食品質量驗收和檢查，并做出次日的工作計劃規范所有程序達到標準化。3、成本控制，明確“省錢等于賺錢”的概念，做到效益從管理中出來。電腦數據化管理，減少人為差錯，有效控制成本，每一分錢都用在改善員工伙食上。